第21章
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第21章
酒樓的掌櫃一邊往外走，一邊跟被驚擾的客人道歉。
只是這麽一路走下來，大廳裏用餐的客人全被門口的鬧劇吸引了，有那實在好奇的，索性湊過去看個清楚。
陸尚他們旁邊的幾桌也停下了交談，不約而同地望過去。
正這時，姜婉寧聽見背後有人說：“觀鶴樓的招牌不就是避風塘脆皮鴨嗎？剛才我想點，小二說店裏沒了鴨子，這才送的梅子釀。”
“外頭的就是來送鴨子的吧？怎麽不讓進了……”
後面的議論聲就小了下來，眾人全拔著脖子看門口的熱鬧。
姜婉寧看陸尚也關註著，便小聲把聽來的給他講了一遍。
那掌櫃眼看事態鬧大，索性叫小二將外頭的情況給大家夥說明，而他則負責去跟外頭的老漢交涉。
小二不知從哪找來個銅鑼，咣咣敲了兩聲，將所有人的註意力都吸引過去，而他先是連著作了三個揖，又賠了罪。
“不敢欺瞞諸位，觀鶴樓招牌名菜便是避風塘脆皮鴨，店裏的熟客應該知道，小店近日一直缺少這道招牌菜，其緣由便是供貨的農家出了問題。”
“小店所有鴨子全是散養的肉鴨，經由百日精心飼養，挑選出其中上品，方可入菜，而這供貨的農家，更是由東家親自考察選定的，方圓百裏只這一家。”
“可就在上月，由於農戶運輸不當，使得大批鴨子死在路上，雖然他們又回鄉運了新鴨，但為了保障諸位貴客安全，小店一直未有接受。”
“之後小店將取消與其合作，另尋新的合作商戶，在此期間帶來的不便，還請諸位海涵，待掌櫃向東家稟明情況後，小店定做出相應補償。”
就算許多人來此便是為了嘗一嘗他家的招牌，可菜品有與無，說到底還是人家店裏的事。
單是補償給每桌的梅子釀，平日裏單買也要五六十文錢。
而這等為了眾人安全考慮的行為，他們更是說不出苛責來。
“我還當什麽事呢，好說好說，沒什麽大不了的！”
“可惜了，來了兩次都沒吃上店裏的招牌，只能等下回了。”
隨著小二說明情況，大多數人的註意力都收了回去，而掌櫃也把門口的人引去別處，風波很快平息。
只有陸尚摸著下巴，揚手把小二叫了過來，他狀似好奇地問道：“你剛才說鴨子在路上死了，是怎麽死的？”
“害，還不是農戶非要趕夜路，結果把驢車駕進了溝裏，等爬上來鴨子少了多半，剩下那些沒過兩天又染上了病，這才全沒了。”
“那他們耽誤了酒樓的生意，對酒樓有什麽賠償嗎？”
“賠償？”小二楞了一下，再看陸尚的眼神就有點不對勁了，“雖說這是他們大意導致的，但農戶損失也不小，再跟他們要賠償有些不人道吧？”
陸尚笑笑，沒有再問：“麻煩你再給我們添一道甜食，分量不用太大，打包帶走。”
“山楂糕可好？三十文一份。”
“可。”
自從上了菜，兩人不是在聽旁邊就是在聽外面，桌上的菜只動了幾筷子，連著甜豆湯都涼了許多。
陸尚心情正好：“先吃吧，等掌櫃回來我去跟他說點事，要是順利的話，一會兒就去買東西回家。”
姜婉寧點點頭，不覺加快了幾分用餐的速度。
說來也巧，等他們吃好喝好了，掌櫃正好從外面回來。
陸尚不放心留姜婉寧一人待著，只好把她帶在身邊，然後跟上掌櫃步伐，在他將要上樓的時候，出言把人叫出。
掌櫃轉身，看見陌生面孔有些不解：“二位是？”
陸尚款款施了禮：“我觀貴店貨源似是出了點問題，鄙人不才，或能提供一二幫助，不知掌櫃可有時間，借一步說話。”
店裏的招牌斷供，掌櫃正煩著，還不知如何應對東家的問責，他看陸尚兩人的模樣，並不覺得他們能提供什麽有用的建議，並不想在他們身上多浪費時間。
然不等他拒絕，陸尚又說：“左右不過半刻鐘，掌櫃何妨聽一聽呢？”
掌櫃沈默片刻，側身道：“二位請——”
在掌櫃的帶領下，一行人去了二樓最裏側的雅間，能把酒樓開成鎮上最大，自有其出彩的地方。
在一樓時或許不顯，但一到上面，無論裝潢還是小二，明顯都多了幾分貴氣，就連小二的衣裳都換成更明麗一點的天藍色。
人都請進來了，掌櫃也就把人接待好，該有的禮數一樣不少。
等幾人落座，掌櫃單刀直入：“敢問公子所說的辦法是？”
“我先前聽店裏小二說，貴店貨源皆由供貨農戶運送，可否想過雇傭專門的人負責采購運輸？”
掌櫃皺了皺眉，對他的說法不置可否：“公子大概是誤會了，觀鶴樓的供貨源由農戶運送，只是因為店內需求不大，並無雇傭專人的必要。”
“可掌櫃也看見了，但凡農戶出一點事，店裏會直接受到影響，這次只是運輸路上出的問題，要萬一是農戶家裏出問題呢？如今盛夏，家禽牲畜這些最容易出問題，稍微一個不註意，或許就會染上瘟病。”
“公子想說什麽？”掌櫃眸光淩厲了幾分。
陸尚輕笑一聲，以茶代酒，敬了掌櫃一杯。
他說：“在下是想問問掌櫃可有尋找中間商的打算，貴店只管提出要求，之後尋找貨源也好，運送貨物也好，皆由中間商負責。”
掌櫃一開始沒明白，聽了他後面的話頓悟：“公子是說間人吧。”
“我還是前面那句話，店裏的貨物需求量並沒有到需要請間人的程度，我們明明可以只給農戶錢，何必再分給間人一份呢？”
陸尚搖搖頭：“非也。”
“我的意思是，間人不僅是買賣雙方只見的紐帶，同時還會承擔雙方的全部風險，就像這次農戶押送路上的意外，從農戶將貨物交給我那一刻開始，路上的所有問題，全部由我負責。”
“只要是在運送途中出現的，無論買方還是賣方，皆由我包賠。”
“包賠是指？”掌櫃心裏咯噔一下。
陸尚說：“以上月鴨子為例，若這些鴨子價值十兩，因為我方運送不利導致的損失，我方會照價賠償給農戶十兩，而對貴店造成的影響，也會估算價值後，分毫不差地賠償給貴店。”
“公子可知道，鴨子興許不值錢，但到了店裏，造成的損失便是上百兩不止！”
陸尚屈指敲了敲桌面：“掌櫃之前付的那些間人費，不就是為了這種情況下的賠償嗎？”
要是按照陸尚的說法……
掌櫃不禁盤算了一下，要是他心黑點，故意制造意外，多來上幾次，光是靠著賠償，也能填補酒樓的損失了。
陸尚擡頭，眼中鋒芒乍現：“陸氏物流，講究的便是一個準時便捷，而包賠服務，便是對客戶最大的保障。”
掌櫃被他唬住了：“敢問公子，這陸氏物、物流，是哪家的生意？”
“……”陸尚微微一頓，“掌櫃先不用關心這些，您只說，這間人到底有沒有必要？”
“有必要有必要！”掌櫃忙不疊點頭，“可否請公子引薦一下陸氏物流的負責人？”
陸尚有點發愁，他要怎麽跟掌櫃說明，陸氏物流如今只他一人呢？
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酒樓的掌櫃一邊往外走，一邊跟被驚擾的客人道歉。
只是這麽一路走下來，大廳裏用餐的客人全被門口的鬧劇吸引了，有那實在好奇的，索性湊過去看個清楚。
陸尚他們旁邊的幾桌也停下了交談，不約而同地望過去。
正這時，姜婉寧聽見背後有人說：“觀鶴樓的招牌不就是避風塘脆皮鴨嗎？剛才我想點，小二說店裏沒了鴨子，這才送的梅子釀。”
“外頭的就是來送鴨子的吧？怎麽不讓進了……”
後面的議論聲就小了下來，眾人全拔著脖子看門口的熱鬧。
姜婉寧看陸尚也關註著，便小聲把聽來的給他講了一遍。
那掌櫃眼看事態鬧大，索性叫小二將外頭的情況給大家夥說明，而他則負責去跟外頭的老漢交涉。
小二不知從哪找來個銅鑼，咣咣敲了兩聲，將所有人的註意力都吸引過去，而他先是連著作了三個揖，又賠了罪。
“不敢欺瞞諸位，觀鶴樓招牌名菜便是避風塘脆皮鴨，店裏的熟客應該知道，小店近日一直缺少這道招牌菜，其緣由便是供貨的農家出了問題。”
“小店所有鴨子全是散養的肉鴨，經由百日精心飼養，挑選出其中上品，方可入菜，而這供貨的農家，更是由東家親自考察選定的，方圓百裏只這一家。”
“可就在上月，由於農戶運輸不當，使得大批鴨子死在路上，雖然他們又回鄉運了新鴨，但為了保障諸位貴客安全，小店一直未有接受。”
“之後小店將取消與其合作，另尋新的合作商戶，在此期間帶來的不便，還請諸位海涵，待掌櫃向東家稟明情況後，小店定做出相應補償。”
就算許多人來此便是為了嘗一嘗他家的招牌，可菜品有與無，說到底還是人家店裏的事。
單是補償給每桌的梅子釀，平日裏單買也要五六十文錢。
而這等為了眾人安全考慮的行為，他們更是說不出苛責來。
“我還當什麽事呢，好說好說，沒什麽大不了的！”
“可惜了，來了兩次都沒吃上店裏的招牌，只能等下回了。”
隨著小二說明情況，大多數人的註意力都收了回去，而掌櫃也把門口的人引去別處，風波很快平息。
只有陸尚摸著下巴，揚手把小二叫了過來，他狀似好奇地問道：“你剛才說鴨子在路上死了，是怎麽死的？”
“害，還不是農戶非要趕夜路，結果把驢車駕進了溝裏，等爬上來鴨子少了多半，剩下那些沒過兩天又染上了病，這才全沒了。”
“那他們耽誤了酒樓的生意，對酒樓有什麽賠償嗎？”
“賠償？”小二楞了一下，再看陸尚的眼神就有點不對勁了，“雖說這是他們大意導致的，但農戶損失也不小，再跟他們要賠償有些不人道吧？”
陸尚笑笑，沒有再問：“麻煩你再給我們添一道甜食，分量不用太大，打包帶走。”
“山楂糕可好？三十文一份。”
“可。”
自從上了菜，兩人不是在聽旁邊就是在聽外面，桌上的菜只動了幾筷子，連著甜豆湯都涼了許多。
陸尚心情正好：“先吃吧，等掌櫃回來我去跟他說點事，要是順利的話，一會兒就去買東西回家。”
姜婉寧點點頭，不覺加快了幾分用餐的速度。
說來也巧，等他們吃好喝好了，掌櫃正好從外面回來。
陸尚不放心留姜婉寧一人待著，只好把她帶在身邊，然後跟上掌櫃步伐，在他將要上樓的時候，出言把人叫出。
掌櫃轉身，看見陌生面孔有些不解：“二位是？”
陸尚款款施了禮：“我觀貴店貨源似是出了點問題，鄙人不才，或能提供一二幫助，不知掌櫃可有時間，借一步說話。”
店裏的招牌斷供，掌櫃正煩著，還不知如何應對東家的問責，他看陸尚兩人的模樣，並不覺得他們能提供什麽有用的建議，並不想在他們身上多浪費時間。
然不等他拒絕，陸尚又說：“左右不過半刻鐘，掌櫃何妨聽一聽呢？”
掌櫃沈默片刻，側身道：“二位請——”
在掌櫃的帶領下，一行人去了二樓最裏側的雅間，能把酒樓開成鎮上最大，自有其出彩的地方。
在一樓時或許不顯，但一到上面，無論裝潢還是小二，明顯都多了幾分貴氣，就連小二的衣裳都換成更明麗一點的天藍色。
人都請進來了，掌櫃也就把人接待好，該有的禮數一樣不少。
等幾人落座，掌櫃單刀直入：“敢問公子所說的辦法是？”
“我先前聽店裏小二說，貴店貨源皆由供貨農戶運送，可否想過雇傭專門的人負責采購運輸？”
掌櫃皺了皺眉，對他的說法不置可否：“公子大概是誤會了，觀鶴樓的供貨源由農戶運送，只是因為店內需求不大，並無雇傭專人的必要。”
“可掌櫃也看見了，但凡農戶出一點事，店裏會直接受到影響，這次只是運輸路上出的問題，要萬一是農戶家裏出問題呢？如今盛夏，家禽牲畜這些最容易出問題，稍微一個不註意，或許就會染上瘟病。”
“公子想說什麽？”掌櫃眸光淩厲了幾分。
陸尚輕笑一聲，以茶代酒，敬了掌櫃一杯。
他說：“在下是想問問掌櫃可有尋找中間商的打算，貴店只管提出要求，之後尋找貨源也好，運送貨物也好，皆由中間商負責。”
掌櫃一開始沒明白，聽了他後面的話頓悟：“公子是說間人吧。”
“我還是前面那句話，店裏的貨物需求量並沒有到需要請間人的程度，我們明明可以只給農戶錢，何必再分給間人一份呢？”
陸尚搖搖頭：“非也。”
“我的意思是，間人不僅是買賣雙方只見的紐帶，同時還會承擔雙方的全部風險，就像這次農戶押送路上的意外，從農戶將貨物交給我那一刻開始，路上的所有問題，全部由我負責。”
“只要是在運送途中出現的，無論買方還是賣方，皆由我包賠。”
“包賠是指？”掌櫃心裏咯噔一下。
陸尚說：“以上月鴨子為例，若這些鴨子價值十兩，因為我方運送不利導致的損失，我方會照價賠償給農戶十兩，而對貴店造成的影響，也會估算價值後，分毫不差地賠償給貴店。”
“公子可知道，鴨子興許不值錢，但到了店裏，造成的損失便是上百兩不止！”
陸尚屈指敲了敲桌面：“掌櫃之前付的那些間人費，不就是為了這種情況下的賠償嗎？”
要是按照陸尚的說法……
掌櫃不禁盤算了一下，要是他心黑點，故意制造意外，多來上幾次，光是靠著賠償，也能填補酒樓的損失了。
陸尚擡頭，眼中鋒芒乍現：“陸氏物流，講究的便是一個準時便捷，而包賠服務，便是對客戶最大的保障。”
掌櫃被他唬住了：“敢問公子，這陸氏物、物流，是哪家的生意？”
“……”陸尚微微一頓，“掌櫃先不用關心這些，您只說，這間人到底有沒有必要？”
“有必要有必要！”掌櫃忙不疊點頭，“可否請公子引薦一下陸氏物流的負責人？”
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